材料：甜酒500毫升．阿胶15克．片糖适量 制作①阿胶洗净、泡发。 ②将锅洗净，加水适量，将甜酒倒入．加热至沸腾： ③放入泡好的阿胶后搅匀，将武火转入文火，待开。④再加入片……

特性：色泽美观，味香醇厚 原料：鹿肉500克，阿胶5克，枸杞子5克，红枣15克，山药75克，油菜心40克 调料：盐2克，花雕酒25克，胡椒粉5克，味精2克，白糖5克，葱25克，姜25克，花椒5克……

／材料 牛腩 300克 香菇 100克 黑豆 30克 姜片 8克 阿胶 10克 大枣 4颗 川芎 10片 麦冬 5克 ／调料 盐 1小匙 白糖 1小匙 醪糟 50毫升 高汤800毫升 ／做法 1.将牛腩洗净，切块，放入沸水巾汆烫……

阿胶大枣羹 【材料】阿胶250克。大枣1000克。核桃500克，冰糖500克。 【做法】 1.将核桃去皮留仁。捣烂备用。大枣洗净。锅内放适量水，煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放……

阿胶龙骨粥 原料：阿胶15克，龙骨15克，艾叶6克，糯米100克 做法： ·将糯米淘洗干净待用 ·将龙骨、艾叶放入锅中，加适量的水煎成汁，将汁去渣。 ·再将去渣的药汁与糯米一起煮成粥……

特性：番茄清香，造型美观 原料：小番茄50克，黄瓜花1 5克，干香菇20克，阿胶5克，蛋黄酱25克 调料：青芥辣6克，柠檬汁6克，白兰地5克，盐 0.5克，冰糖15克 做法： 1.小番茄洗净挖去子……

特性：汤汁吞浓、肉质软烂 原料：鹌鹑肉200克，阿胶粉15克，麦冬12克，鸡汤150克 调料：盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱、姜各5克，胡椒粉5克 做法： 1.将鹌鹑洗净切块……

阿胶黄米粥 原料：小黄米100克，阿胶l小块，红糖少许，清水适量。 制法： ①将阿胶用温水洗掉灰尘，揩干水分，打成碎末；黄米拣去杂质，淘洗干净，沥水。均待用。 ②净锅上火，……

原料：阿胶30克，糯米100克。 调料;红糖10克。 制作步骤： 1.将阿胶捣碎，放入铁锅内，炒至黄色，再研成细粉，待用。 2.将糯米淘洗干净，放人铝锅内，加水适量，先置旺火上烧沸，再……

特性：口味咸鲜回甘，口感软韧 原料：鳕鱼200克，水发辽参250克，阿胶15克，高汤250克，胡萝卜球、青笋球、冬瓜球各50克，寿司50克 调料：生抽15克，老抽10克，盐3克，白糖15克，胡椒……